Madeleines apéritif Chorizo Parmesan

Recette provenant de CuisineLolo.fr

Ingrédients

• 80 g de farine
• 2 œufs
• 1 CàC de bicarbonate de soude
• 1 CàS de moutarde
• 4 CàS d’huile d’olive
• 4 cl de vin blanc sec
• 50 g de chorizo en dés
• 50 g de parmesan râpé

Recette

Pour environ 30 à 40 mini madeleines

• Préchauffer le four à 210°C.
• Peler et détailler le chorizo en petits dés.
• Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate. Ajouter les œufs, l’huile d’olive, le vin blanc sec et bien mélanger.
• Incorporer la moutarde et les dés de chorizo. Ajouter enfin le parmesan râpé.
• Répartir cette préparation dans les empreintes à mini madeleines.
• Enfourner pour 4 minutes à 210°C puis pour 6 minutes à 180°C.