Gateau au chocolat sans sucre (diabete)

Recette provenant de DeliceSweet .

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à 70% minimum
• 3 œufs
• 40 g de farine d’amande (ou farine de coco – farine à IG bas)
• 20 g de maïzena
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Fouetter les oeufs (entiers) avec la compote, la vanille et la pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine et la maizena. Incorporer le chocolat fondu.

Verser dans un moule beurré/fariné, et enfourner 25 minutes à 180°C.