Mousse au chocolat sans oeufs

Recette issue de Quelques grammes de gourmandise

Ingrédients

• 140 grammes Chocolat noir
• 40 grammes Chocolat au lait
• 150 ml Lait entier
• 300 ml Crème liquide entière

Recette

Hacher grossièrement le chocolat. Réserver dans un cul de poule.

Faire chauffer le lait à feu doux. Lorsqu’il est bien chaud, le verser progressivement sur le chocolat haché tout en fouettant le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien aérée. Ajouter ¼ de la crème dans le chocolat fondu et bien mélanger. Puis verser cette préparation dans le restant de crème fouettée en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.

Répartir dans les récipients individuels et réserver au réfrigérateur minimum 2 heures et jusqu’au moment de la dégustation.