Pancakes

Recette provenant de Papilles & Pupilles .

Ingrédients

Pour 12 à 15 pancakes

• 300 g de farine
• 40 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs
• 20 g de beurre fondu
• 400 ml de lait

Recette

Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et la vanille.

Mélanger à part (ou mixer au mixeur plongeant) les oeufs, le beurre fondu et le lait.

Incorporer le liquide, en plusieurs fois, dans le mélange de poudres. Mélanger sans excès (la pâte doit être lisse, mais pas élastique).

Cuire les pancakes dans une poêle de 10-12cm, à feu moyen/vif, en retournant quand des bulles apparaissent sur le dessus.