Rouleaux de feuille de brick aux amandes et au miel

Recette de famille, issue probablement d’une recette et modifiée au fil du temps

Ingrédients

• 150g de poudre d’amande
• 150g de sucre glace
• 1 oeuf
• parfum liquide (kirsch, amande amère, rhum, fleur d’oranger)
• feuilles de brick
• miel

Recette

Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace. Intégrer le jaune d’oeuf puis le blanc monté en neige et le parfum choisi.

Former des boudins de pâte et les rouler dans une feuille de brick coupée en deux (comme des nems).

Les faire frire dans l’huile puis les tremper dans du miel chaud (pour le rendre plus liquide). Lorsqu’ils sont tous frits, les recrouvrir à nouveau de miel.